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十九年如一日的“岗位标兵”---记www.41669.com的厨师长冯顺利

发布金沙国际娱乐中心:2014-05-16 浏览次数:1150   www.41669.com:成都www.41669.com有限企业   编辑:张红

 

5月的成都显得格外迷人,窗外油亮的绿叶,枝头歌唱的小鸟以及那恰到好处的阳光,都彰显着这个季节的美。一串串急促的铃声划破了午后的安详,放下电话的他交代好劳动后,匆匆赶往医院看望逝去的老人。一边是最亲的亲人,一边是几百人的就餐任务。当那红肿的眼眶、忙碌的身影出现在厨房时,大家所有人都被感动了。他就是冯顺利,大家的厨师长,伴随企业成长的“老人”。

            自1995年企业成立之初,冯顺利就入职www.41669.com,一直在食堂劳动。他在这个平凡的岗位上,兢兢业业的做着自己的本职劳动,没想到,十九年如一日,天天都做这同样的劳动,而且从未出现任何食物中毒等现象,他用辛勤的汗水,换来了优异的成绩。多次被企业评为“先进个人”和“劳动榜样”、“岗位标兵”等荣誉称号,因表现突出,2017年被企业党支部发展成为一名光荣的中共预备党员,今年即将转为正式党员。

 

全心全意办事 任劳任怨劳动

 

食堂是www.41669.com的一个重要部门,它担负着企业全体员工近300人的就餐任务,包括厨师长冯顺利在内共有三名员工。总的来说,每天的劳动量是比较大的,为了做好自己的本职劳动,为了包管员工能准时开饭,作为厨师长的他每天早上8点左右就开始准备午饭和晚饭,两只脚不停的在食堂里走来走去,其休息时间却很有限。但冯顺利同志从未叫过苦、喊过累。食堂也经常遇到在临开饭之前才接到就餐人数增加的通知。他从来没有抱怨过,而是积极地想办法,在短时间内完成,优先包管企业客人能准时开饭。另外,经常有出差的人员没有吃饭,冯顺利知道后马上下厨做饭,使出差的人员也非常感动。他这种全心全意的思想和任劳任怨的劳动态度也深深感染着周围的同事们。 

 

多方征求意见 包管大家吃好

 

大家都知道,食堂劳动看起来很简单,而实际上却是一件很烦琐、需要细心和耐心的劳动。众口难调,要真正使全企业员工都满意,也不是一件容易的事情。为了作到这一点,冯顺利也想了不少的办法和动了不少的脑筋,对每天购进的蔬菜、肉食和水果严把食品卫生关,不仅要包管菜品的质量,还要包管菜品的种类,做到随时更新,紧跟时节变换,并且注重营养搭配。面对副食品价格高涨的压力,为了既让员工吃饱,又要吃好,他合理安排菜谱,注重营养。肉类价格高,就适当安排一些鱼类食品,职工喜欢吃,价格相对较低。还采取荤素搭配,贵菜、便宜菜搭配等办法,每餐还配送一份水果,既让职工吃的满意,又适当控制了成本。冯顺利同志可以说在这一点上做得很出色:他经常和食堂的其他员工一起研究食谱,看每天的饭菜搭配是否合理、是否营养,尽量避免每周有重复的品种出现。因企业的员工来自东南西北各个地方,口味不一。这些都是在做菜时必须考虑的因素。所以冯顺利同志为了制定出合理的食谱,经常征求大家的意见,对征求来的意见和建议进行归类整理,并仔细研究,逐一改进,尽量满足员工们提出的要求,力求做到使每一位员工在企业都能享受到可口的饭菜,就连一些兄弟单位的职工都夸口说www.41669.com的“劳动餐真香呀!”

 

以身作则 作好食堂各项劳动

 

都说菜品如人品,冯师傅作为厨师长,带领着这个小组在做好以上劳动的基础上,时刻也不忘记食堂也是一个防火重点地区,而他在这方面也是尽职尽责,包管食堂用气、用电平安:在食堂平时劳动中和开完饭之后,其他员工下班后,他都主动检查煤气阀门、电源开关是否关好,有没有漏气和漏电现象,如发现隐患能自己处理的就先自己解决,不能处理的及时通知相关部门。因此食堂从未出现过平安事故,这也是与冯顺利同志常抓不懈,坚持预防为主、防消结合的努力分不开的。冯顺利自己经常说:“我是一名炊事员,就是要包管大家吃好喝好,准时准点开饭。” 一个普通的员工,说着普通的话,这话是发自内心的,言语不多、不华丽,却意义深刻,他体现了一名员工对本职劳动的热爱。再平凡的岗位,只要踏踏实实地去做,也能取得优异的成绩。到了夏季,为了包管食品不变质,他坚持把好四道关,一是采购关,尽量不采购熟食,若必须采购时,首先要检查、品尝是否变质;二是把好保管关,按照入库顺序,先入库先使用,变质原材料不准入库;三是把好制作关,腐烂的蔬菜不使用,变质的肉类不加工。冯师傅按照岗位责任制,加强检查、监督,落实各项办法,包管让员工吃上安心饭、卫生饭、平安饭。这么多年来,企业从未发生过食物中毒现象。冯顺利兢兢业业的劳动态度得到大家的好评。

 

只有吃苦耐劳、爱岗敬业、才能成为一名优秀的滤机人,而他用言行一致来证明他是一名优秀的滤机人,他用自己的实际行动,年复一年,日复一日,为www.41669.com的员工们办事了十九个春、夏、秋、冬,在平凡的岗位上做出了不平凡的成绩,不愧为是www.41669.com的“劳动榜样”,更不愧为厨师行业的“岗位标兵”。
 
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