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酒店劳动流程视频拍摄花絮

发布金沙国际娱乐中心:2017-05-31 浏览次数:656   www.41669.com:康年酒店   编辑:张艳

 

        今年人力资源部的重点劳动之一就是要进行基础培训视频制作。从3月份就开始规划制定与明确,确定视频制作涉及的部门、内容并与相关部门形成书面确认表,明确完成时间及责任人。

        接下来就按着筹划实施拍摄,摄像师、演员、摄像器材全是利用酒店现有资源,这个拍摄过程异常的艰辛,但也涌现出一批具有高度责任感,态度坚定的好同志,截取几篇拍摄花絮,以飴读者。

        第一次是给中餐厅进行拍摄,由于演员们都是第一次进行这样的拍摄,动作演员和配音演员需要互相配合磨合,要么动作过快,配音较慢,效果不佳。“咔”了又“咔”!为了一个铺台镜头,铺了一遍又一遍,撒网式、推拉式,办事员铺台有困难,餐厅经理和培训经理又分别试验,最终决定使用推拉式完成铺台布的完美动作。

        第二次给西餐厅进行拍摄,困难重重。演员们都是初次参与拍摄,十分紧张,动作演员和配音演员一直无法统一,急得配音的主管满脸通红。最后性急的中餐厅经理亲自上阵,立马熟悉台词,在培训经理的配合下,演示给演员们看,才顺利完成了西餐厅劳动流程的拍摄。为了整个培训视频的流畅性,顺便客串了一把,当了一回客人,享受了一次星级办事。

        备餐组的洗碗机使用流程拍摄是由林经理一个人亲自操作加现场录音完成的。林经理事前准备充分,拍摄过程十分流畅,虽然时间较长,却是一气呵成。

        最值得一提的是,拍摄日厨房灶具的使用流程,业余演员汤勇表演娴熟,走位精准,手势标准。拍到某处开关,他会侧身,专门用手指示一下,让看视频的人一看就能明白,简直就像专业演员,非常有潜质。

        大家的摄像师兼现场引导颜义书也非常敬业。由于拍摄器材和场地的限制,有时候不得不半蹲或者登高拍摄以到达较完美的拍摄效果。由于业余演员们的怯场,不得不一遍遍地摁机,一遍遍地重拍。颜义书总是不厌其烦地给演员们沟通,如何走位,如何协调动作和配音。

        看似简单的劳动流程,一段只需几分钟,大家往往花上几个小时拍摄,业余演员们都说,当演员也不容易啊,既要做动作,还要走位,还要背台词。虽然不易,但大家都十分认真。希翼这些劳动流程视频在今后的培训中能发挥它的巨大作用。今天地努力,就是为了明天劳动的高效。

 
 
 
 
 
 
  
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