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以细致求优质

发布金沙国际娱乐中心:2017-08-08 浏览次数:595   www.41669.com:万友康年大酒店   编辑:翁丛梅

           在劳动中,杂物、异音、囤积、点蚀均为“微缺陷”,看似不会导致大的故障、危险或影响进度,却是行为意识随意性、放松性的开始,会让累积的“差不多”变成“差很多”。现代社会不管是工厂还是酒店,客户对细节的要求越来越高,竞争对手的水平也越来越高,只有优质不优质、没有差多差不多;细节办理势在必行,而从上至下更是重要。 

        2018年我有幸接触了“5S” 办理理念。“5S”现场办理是细节标准化的推动者,是节约家,对平安有保障 ,可形成令人满意的劳动场所,提高员工个人素养。年轻的我在上级领导的引导下,大胆尝试借助其细节办理方式,运用到厨政办理,并尝到了甜头。厨房员工接受岗位流程常识更快,找寻东西的效率提高,个人规范提高了班组劳动效率,厨房整洁度明显改善,减少了食材浪费及囤货,减少了员工操作中找寻、定位的反复复述,让新员工能在最短时间进入状态。 

        其实,酒店行业的细节办理从上至下由来已久。十九年前我才入职到万友康年大酒店时,有天早晨临时替班在西餐厅,酒店首任总经理用完早餐走到电梯口时,发现地面一个烟头,他没有让帮他按电梯钮的我去捡地面的烟头,而是直接捡起烟头放入垃圾桶后才进入电梯,并轻言“谢谢”后随电梯离开,他身体力行的细微行为震撼了新入职酒店行业的我——哦,这就是细节,也是个人素养! 

        时至今日,酒店要全面推行“5S” 办理理念,让现有资源能以细致求优质、创造办事至微!大家能继续交出满意的答卷吗?! 

        一定能!期待……

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